Echtheit

„Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen. Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt. Ich stelle mir gern die Hände derer vor, die das, was ich esse, angebaut, verarbeitet und gekocht haben“

Carlo Petrini, „Buono pulito e quisto“ aus www.slowfood.de (Stand 09.04.2009)

Raffinesse

„Dagegen war das Auftreten von Mehltau sehr stark mit der Höhe der Stickstoffdüngung korreliert. Der Pilz tritt seltener auf biologisch bewirtschafteten Flächen in Erscheinung…“

Zitat aus einem Gespräch zw. dem Göttinger Agrarwissenschaftler Dr. Carlo Leifert und Peter Grimshaw aus: Flur und Furche, Heft 1, März 2009, Seite 24, Verlag Deere & Company, European Office

Wertschätzung

„Die Bio-Branche entwickelt sich derzeit trotz globaler Wirtschaftskrise positiv. Expertenschätzungen zu Jahresbeginn stimmen optimistisch. Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) und die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle, ZMP, gehen aktuell von rund 10 % Wachstum und einem Umsatz von 5,8 Mrd. EUR aus. Branchenkenner gehen davon aus, dass Bio-Kunden aus Überzeugung ihr Einkaufsverhalten auch in Zeiten der Finanzkrise nicht verändern und nicht an qualitativ hochwertigem Essen sparen werden.“

Auszug aus dem Pressebericht der BioFach 2009, Ansprechpartner für Presse und Medien:
Barbara Böck, Ellen Rascher, www.biofach.de

Selbstbewusstsein

„Sehen Sie, das ist der große Irrtum: Es geht doch gar nicht um groß oder klein. Es geht um gut oder schlecht, um schnell oder langsam, um intelligent oder weniger schlau. Es geht überhaupt nicht um Masse, sondern allein um Klasse. Größe kann doch nicht das Ziel sein, sie ist vielleicht eine Folgeerscheinung.“

Zitat aus einem Gespräch zwischen Wedelin Wiedeking, ehem. Vorsitzender des Vorstandes der Dr. Ing. h. c. F. Porsche AG und Till Weishaupt, veröffentlicht im Cicero, Januar 2009, Seite 94

Kooperation

Zusammenkommen ist ein Beginn, zusammenbleiben ist ein Fortschritt, zusammenarbeiten ist ein Erfolg.

Hennry Ford,1863-1947, Industrieller

Nachhaltigkeit

Bei allem, was man tut, das Ende zu bedenken, das ist Nachhaltigkeit.

Dr. Eric Schweitzer, ALBA Berlin,
Briefe zur Orientierung im Konflikt Mensch-Erde, 31.Jahrgang, Heft 95

Eigenart & Schönheit

„das Verhältnis Mensch und Baum ist enger als so mancher denkt. Wir stammen zwar nicht von Bäumen ab, haben aber auch einen Stammbaum, entblättern uns, zeugen Sprösslinge, haben Bretter vorm Kopf, sind morsch oder auch aus gutem Holz geschnitzt“

Daniela Obiltschnig, Zitat aus „Eine Ausstellung über Wald und Holz“, Nationalpark Nockberge, Österreich 2006